苦瓜具有清熱消暑、益氣健脾、滋肝明目的功效。吃苦瓜還可以減肥噢！

對(duì)于愛喝酒的老爸來說，家里老媽隔三差五的就給他做上一頓苦瓜大餐。

給老爺子下火清熱，但是每次做苦瓜又是過水，又是加糖去苦味，特別不容易。大家是不是也是這樣做的

接下來，教你一招快速去苦味，想要苦瓜不苦就需要一樣?xùn)|西，那就是黃豆醬（豆瓣醬也行），還能提香增味，不喜歡吃苦瓜的人，也愛上了苦瓜哦

黃豆醬很香還可以直接用來沾食物吃而且黃豆醬本身就帶點(diǎn)甜甜的味道也省了放糖的步驟

素味苦瓜做法：

材料

苦瓜一根、蒜片、干辣椒絲適量

調(diào)味料

黃豆醬1/2大匙、鹽1/2小匙

雞精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

1、苦瓜洗干凈挖掉中間的瓢，切成小塊

2、熱鍋倒油燒熱，下蒜片、干辣椒絲爆香

3、把苦瓜倒進(jìn)去翻炒，加入花椒粉、黃豆醬繼續(xù)炒

4、下鹽和雞精，轉(zhuǎn)中大火快炒

翻炒均勻即可盛出，一盤香噴噴的炒苦瓜就完成啦

溫馨提示:

加少許辣也有去苦的作用

辣椒也可根據(jù)個(gè)人口味增減哦！

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濟(jì)南舜泰餐飲管理有限公司祝您：

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        越吃越健康。