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【舜泰火鍋】苗嶺竹蓀鵝本店所用大鵝均為笨鵝,湯鮮味美,其肉肥而不膩,香氣撲鼻。

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鵝是食草動(dòng)物,鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富,肉嫩味美,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,對(duì)人體健康十分有利。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴。鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)的主要原料。鵝膽汁更有清熱、止咳、消痔瘡之功效。鵝肝營(yíng)養(yǎng)豐富,鮮嫩味美,被認(rèn)為是世界上上等的營(yíng)養(yǎng)品之一。

竹蓀是苗族居住區(qū)竹林下生長(zhǎng)的一種特有名貴食用菌,也是世界上著名的珍貴食用真菌,有菌中皇后之稱,自古就列為草八珍之一,竹蓀潔白如雪,鮮甜脆嫩,不僅可單獨(dú)做菜,而且還可與各種葷菜或素菜相搭配,尤其與鵝肉同煮是一種絕配,清香爽口、滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

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