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民俗專家細(xì)說“元宵”的由來

文章出處:濟南舜泰餐飲責(zé)任編輯: 人氣:683發(fā)表時間:2016-10-16 07:40:50
     17日迎來中國傳統(tǒng)節(jié)日正月十五元宵節(jié),家家戶戶幾乎在這天都要吃上一碗熱氣騰騰的“元宵”。那么,正月十五,為什么要吃“元宵”呢?

  天津社科院教授王來華介紹,“元宵”作為食品,在我國由來已久。元宵俗稱“湯圓”“湯團”“圓子”“團子”。每到正月十五,幾乎家家戶戶都要吃“元宵”。

  元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗大約形成于宋代。據(jù)記載,唐朝時,元宵節(jié)吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋,出現(xiàn)了“乳糖圓子”,這應(yīng)該就是湯圓的前身。到了明朝,“元宵”的稱呼就比較多了。劉若愚的《酌中志》里記載了元宵的做法:“其制法,用糯米細(xì)面,內(nèi)用核桃、白糖、玫瑰為餡,灑水滾成,如核桃大,即江南所稱湯圓也?!鼻蹇滴跄觊g,御膳房特制的“八寶元宵”是朝野聞名的美食。如今,元宵因所包餡料的不同,分出各種口味,元宵皮除了江米面之外,還有高粱面、黃米面等。

  說起湯圓,近代史上還有一個掌故。傳說袁世凱篡奪了辛亥革命成果之后,一心想復(fù)辟登基當(dāng)皇帝,但又怕人們反對,終日提心吊膽。一天,他聽到街上賣元宵的人拉長嗓音喊“元宵”,覺得元宵兩個字有“袁消”之嫌,聯(lián)想到自己的命運,于是在1913年元宵節(jié)前,下令將“元宵”改成“湯圓”。袁世凱垮臺后,大部分地區(qū)又恢復(fù)了“元宵”的名稱。

  王來華表示,元宵也好,湯圓也罷,作為元宵節(jié)的吉俗,不論是何種稱呼,都與“團圓”音近,取團圓之意,又逢十五月圓之夜,象征全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此來懷念離別的親人,寄托了對未來生活的美好愿望。

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